Pollo a la mostaza con cuscús

Imagen de Ines

Esta receta es facilísima de hacer, no se tarda apenas nada de tiempo y el resultado es…sabroso!! Perfecta receta para estudiantes y personas con poco tiempo y/o afición por la cocina.

Ingredientes

  • 1 Pechuga de Pollo grande
  • 1 Bote de Mostaza de dijon
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Cubito de Avecrem
  • 1 buen Chorreón de Vino Blanco
  • 200 gr de cuscús
  • Medio Pimiento Rojo
  • Medio Pimiento Verde
  • 1 Cebolla pequeña o media grande
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Cúrcuma (opcional)

Para 2 personas

  1. Corta la pechuga de pollo en dados, no muy pequeños y úntalos con la mostaza de dijon. Deben quedar bien cubiertos. Si tienes tiempo y te acuerdas, los puedes dejar marinar en la mostaza desde la noche anterior o una hora antes de cocinar pero no es estrictamente necesario.

  2. En una sartén grande pon un buen chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente añade el pollo con la mostaza y la hoja de laurel.

  3. Mientras que el pollo se va dorando, pon un poquito de aceite en otra sartén pequeñita y cuando esté caliente añade los pimientos y la cebolla, bien picaditos y con un poquito de sal. Cuando estén hechos (a tu gusto), retíralos del fuego y déjalos aparte, los añadiremos al cuscús en el último momento.

  4. Cuando el pollo esté doradito se añade el cubito de avecrem desmenuzado y el vino blanco y se deja cocer a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando para que se cree una salsita cremosa. Cuidado cuando eches el vino, si te pasas, la salsa quedará aguada y si no pones suficiente, la salsa quedará aguada.

  5. Mientras se cuece el pollo, hierve un litro de agua y sitúa el cuscús en una fuente honda con sal, una cucharadita de cúrcuma (para dar color al cuscús) y un chorrito de aceite de oliva. Remueve con un tenedor y cuando el agua esté hirviendo riega el cuscús hasta que esté cubierto (no eches toda el agua de una vez). Cuando el cuscús absorba el agua, remueve de nuevo con el tenedor y sigue añadiendo poco a poco y repitiendo la operación hasta que el cuscús esté blandito. Cuando el cuscús esté listo, añade los pimientos y la cebolla frita y mezcla bien.

  6. Sirve las dos raciones de pollo con su salsita y su acompañamiento de cuscús y…a disfrutar!

Comentarios


:) gracias, esta receta me salvo en una reunion familiar la semana pasada.

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