Ingredientes

• 6 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 250 gr mascarpone
• 1 caja de soletillas
• 2 tazas de café del bueno, frío
• 1 chorrito de Tía María (opcional)

Preparación

1. En un recipiente de batidora, separa las claras de las yemas. Deja las claras aparte y pon las yemas en un bol grande.
2. Bate las yemas, añade el azúcar y mézclalo todo bien.
3. Añade el mascarpone poco a poco hasta crear una masa homogénea.
4. Bate las claras a punto de nieve y después añádelas a la masa de huevos, azúcar y mascarpone.
5. Pon el café y el Tía María en un plato hondo y baña ligeramente las soletillas en el líquido. Ten cuidado de que no se empapen demasiado o se romperán.
6. Cubre la base de una fuente relativamente honda con las soletillas.
7. Vacía la mezcla cuidadosamente sobre las soletillas y pon la fuente en el congelador1 durante varias horas, hasta que el tiramisú esté sólido.
8. Por último, sacar del congelador una media hora antes de servir y espolvorear chocolate en polvo sobre cada porción a servir.

A cocinar!

1. Esta receta me la dio una italiana en inglés y como ella me dijo que lo pusiera en el “freezer” pues yo fui y lo puse en el congelador. Al cabo de unos años (de verdad, años) y muchos tiramisús, le pregunté a otra italiana si el tiramisú de verdad se ponía en el congelador (ya q salía más como helado que como el tiramisú que yo normalmente me tomo en los restaurantes) y ella me dijo que no, que eso era poco más que sacrilegio. Así que he estado haciendo mi tiramisú helado, por error, debido a una mala utilización del inglés por parte de mi primera amiga italiana. Aun así, sigo haciéndolo helado, porque por ahora, ha tenido mucho éxito entre mis amigos. A ver que os parece a vosotros. ↩

La mayoría hemos oído hablar del día del helado gratis de Ben & Jerri´s pero nunca acierta uno a enterarse de cuando es.

Aviso pues de que el próximo 29 de abril será el día del helado gratis de este año. Corred como buenos gordos a reclamar vuestro helado.

Gracias Ayame por el soplo.

Después del jugoso post de Inés, hoy yo voy a hacer que se os quite el hambre.

¿Qué tendrán las patatas del McDonald’s que están tan ricas? Yo no sé lo que es, pero también las hace convertirse en zombies. En el siguiente vídeo se dejan distintos productos de la cadena de comida rápida al aire (en recipientes cerrados por evitar olores) junto a un par de muestras de un burguer “de los de toda la vida” para hacer de marcadores. Semana tras semana se va comprobando el estado de la comida y, aunque desagradable, es interesante descubrir lo que pasa con las patatas de marca.

Visto en Howtoons

The Cow, o como diríamos en español “La Vaca”, es un Gastropub del centro-oeste de Londres. Para aquellos que no lo sepan, un gastropub es un típico pub inglés donde sirven suculenta comida, o por lo menos, comida que va más allá de la típica hamburguesa o “fish & Chips”. Normalmente los pubs (sean gastro o no) tienen una carta reducida, ya que se enfocan en las bebidas. Sin embargo, si la elección de platos y la calidad de la comida son acertados, pueden tener mucho éxito y dar mucho renombre al pub.

En este caso, gracias a mi amigo y ex-compañero de trabajo Paul Crawley, creo haber encontrado una pequeña gastrogema. Se puede comer en la planta baja que es el pub en sí o en la planta de arriba, donde está la sala “restaurante”. El ambiente no es “pijo” y ultrarefinado como muchos de los restaurantes de calidad de Londres, sino que es un ambiente relajado e incluso bohemio, si cabe. Eso sí, el menú del pub es distinto al del restaurante. Yo no puedo evitar comer siempre en el pub, por el ambiente, pero sobre todo por el delicioso “Côte de boeuf” (Filetón), servido con salsa de pimienta verde y mantequilla de whisky y acompañado por patatas al gratin, que sólo sirven abajo.

Asimismo, para los amantes de las ostras y el marisco, este será sin duda vuestro pub favorito porque The Cow no se especializa en ternera, como muchos habreis pensado, sino en ostras y Guiness. Como las ostras no son mis favoritas, yo probé las gambas y el cangrejo. Las gambas vienen en un vaso de pinta, llenito hasta arriba pero si no os quereis pringar las manos, yo no las pediría porque vienen cubiertas de lo que yo creo que son “huevecillos” así que al pelarlas las manos quedan cubiertas de ellos. El cangrejo, sin embargo viene entero y limpito, con unas tenazas para masacrarlo y sacar toda la carne.

En cuanto a bebidas, hay una buena selección de cervezas (para quien les guste): Hoegaarden, Leffe, Peroni, London Pride… y también una variada carta de vinos con ejemplos de cada tipo de uva en boga en Londres (chablis, albariño, sauvignon blanc, rioja, pinot noir, Shiraz, etc)

El precio no está mal para ser Londres y para la calidad de la comida (sobre todo el marisco) y las porciones son muy generosas. Yo recomendaría este gastropub a todo el mundo que quiera pasar un domingo relajado. Primero, me daría un paseito por Notting Hill y Portobello Road para acabar en este pub y disfrutar de un almuerzo reconfortante. Y después…siesta?, parque?, peli? Como decimos en Inglaterra The World is your Oyster.

Próximamente: Crazy Homies, restaurante mexicano perteneciente al mismo dueño (Tom Comran), situado en el mismo barrio, al que estoy deseando ir en cuanto ahorre unas cuantas libras.

Información Útil sobre The Cow

• Plato estrella: Côte de boeuf, green peppercorn and whiskey butter or Whole cracked Dorset crab & aioli (Cangrejo entero con alioli)
• Bebida favorita: Guiness o un vasito de Albariño con ese cangrejo.
• Parada de metro más cercana: Royal Oak or Westbourne Park.
• Website: The Cow

¿Sabéis qué? Resulta que era la hermana de Sprocket, que ha visto que cada vez comemos peor y ha venido a hacer de Mamá Inés para todos los Testblogueros, los que escribimos y los que leéis.

Con ella somos 10 y la caja se nos queda pequeña, pero ya le haremos un hueco. Mientras tanto disfrutad de su contenido, que el continente al final es lo de menos.

No digo más y os dejo con ella y su presentación.

Previamente: ¿De dónde viene ese aroma? (III)

Ya pensaba que estaba hasta la mesa puesta cuando de repente llegó aquella brisa huracanada y apagó el viejo hornillo. Pero la extraña figura apenas se inmutó. Se resguardó bajo una mesa y cuando los trastos dejaron de revolotear y cayeron por fin al al suelo los recogió, los fregó y siguió cocinando. Pero yo ya no puedo resistir estos aromas por más tiempo.

Voy a acercarme y a preguntarle cuándo comemos.

Previamente: ¿De dónde viene ese aroma? (II)

Me he acercado un poco a la cocina —no he podido evitarlo— y he visto una silueta. No he podido reconocer quien era pero me resultó familiar. Lo que está claro es que cada vez huele mejor. ¿A que hora se come en esta casa?

Previamente: ¿De dónde viene ese aroma?

Hodus y yo estuvimos el otro dia tomando un postre en el Foster’s Hollywood. Al mirar el mantelito que nos pusieron, de pronto nos acordamos de tí.

Parece que alguien está cocinando algo rico en la cocina de Testblog. Y yo que pensaba que apenas quedaba carbón bajo aquel hornillo de acero forjado… No se si acercarme a ver lo que es o si me van a reñir por meter la nariz antes de tiempo.

No, mejor me espero.

Hoy revelamos uno de los platos más típicos entre el testblogger medio: La gordoburguesa.

Un equipo de investigadores formado por dos personas (Laura y servidor) se han enfrascado en la dura tarea de descubrir el secreto de la gordoburguesa. Esto es lo que descubrieron:

El mejor comienzo se da en la carnicería, comprando 1 kilogramo de carne de ternera picada para llegar a casas y liarte a hacer tortas de carne. De un kilo salen aproximadamente 6 hamburguesas de 110 gramos y 2 de 120 (no exacto, para los “ingenieros de cálculo” :P).

He aquí la materia prima en fase de almacenamiento post-producción:

Una vez en fase de producción, es importante voltear cada pocos minutos para evitar que se peguen:

Una vez la carne al gusto y fritos los ingredientes extra, se montan en pan de hamburguesa al gusto del consumidor, preferentemente envueltas en queso.

Y eso es todo, servir con abundantes patatas y disfrutar como un cerdo/a del pedazo de almuerzo.

Como siempre, las imágenes enlazan a las de alta resolución, por si os queréis torturar con la última…

Joder, que hambre.